星期一, 8月 06, 2012

自製愛玉

幾位同事喜歡弄吃的,我在午飯後也跟著她們到蛋糕材料店逛。其中看到愛玉子,原來是用來弄愛玉的。

每次去台灣也愛喝青蛙下蛋,就是特別愛吃那愛玉的口感。原來弄法簡單,就分享一下。
將愛玉子放到綿布袋中,再放到凍水裡搓5分鐘,等大約45分鐘即可。不用放進冰箱,也不用煮, 十分方便。
搓好後,會感到水的質感有變,但仍是流質。呆著呆著,大約一個半小時再看,發現愛玉已完全成形,變啫喱狀了﹗

吃下去有一點點味道,只一丁點,幾乎是沒味的。下次可以試試用蘆薈汁,應該會很特別啊。

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